Капуста - 600 г

Стручковый перец - 1/2 стручка

Перья лука (лук перьевой или лук-порей) - 20-30 гр

Соль - 2 ст.ложки

Сахар - 1 ст.ложка

Лимонный сок - 3 ст.ложки

Перечная паста Кочудян - 1 -2 ст.ложки (по вкусу)

Кунжутное масло - 1-2 ст. ложки (по вкусу)

Зёрна кунжута - 1 ч.ложка

Используем только верхнюю часть кочана

Нарезаем пластинками 3х3

Разбираем пластинки и обильно солим.

Оставляем минимум на 3 часа. Желательно на ночь.

Лук нарезаем вдоль перьев, либо наискосок (на ваш

вкус)

Перец вычищаем от семян и нарезаем наискосок

пластинками по 3 мм

Утром сливаем выделившийся сок и заправляем всеми

специями одновременно.

Готовый салат утрамбовываем в банку так, чтобы сверху

выделился сок, но сок не сливаем.

Закрываем крышкой и оставляем минимум на сутки

Приятного аппетита)